Intervensi Kesehatan Masyarakat untuk Pencegahan dan Pengendalian Flu Burung (Sebuah panduan untuk meningkatkan Biosekuriti pada Rantai Pangan: Difokuskan pada pasar yang menjual hewan hidup)

Panduan ini diterjemahkan dari buku aslinya yaitu Public Health Interventions for Prevention and Control of Avian Influenza. A Manual for Improving Biosecurity in the Food Supply Chains: Focusing on Live Animal Markets, diterbitkan oleh WHO Regional Office for South-East Asia, New Delhi, Maret 2006.
 
Panduan ini dikembangkan untuk memperkuat kapasitas setiap negara anggota dalam menerapkan intervensi kesehatan masyarakat yang efektif untuk mencegah dan mengendalikan penyebaran flu burung (FB/AI) pada sumbernya.
 
Panduan ini menjelaskan tindakan-tindakan yang terkait kesehatan masyarakat secara sederhana namun berarti, tidak hanya untuk meningkatkan dan memperkuat biosekuriti pada tahap-tahap kritis di rantai pangan (produksi, pengangkutan, penjualan, dan konsumsi), tetapi juga memastikan bahwa potensi penularan virus flu burung dari hewan ke manusia ditekan serendah mungkin.
 
Panduan ini ditujukan terutama untuk orang-orang yang menangani unggas dan produknya, baik pada tahap produksi, transportasi, penanganan dan pemrosesan di pasar, atau waktu menyiapkan pangan di rumah.

Daftar Isi:

1. Pendahuluan

2. Apakah Flu Burung itu

3. Faktor Langsung dan Tidak Langsung yang Mempermudah Penyebaran Flu Burung

4. Apa Biosekuriti

5. Tindakan Memperkuat Biosekuriti di Sepanjang Rantai Pangan

6. Perlindungan pada Manusia dari Penularan Flu Burung

7. Mempromosikan Program Pasar Pangan Sehat (PPS) – Strategi dan Rencana

8. Pesan-Pesan Kunci Kesehatan Masyarakat

9. Contoh Kuesioner untuk Menilai Praktek Operasional di Pasar yang menjual hewan hidup (wet market)

10. Usulan Langkah-Langkah untuk Pencanangan Program Pasar Pangan Sehat Nasional

11. Referensi Situs Penting

Post Date : 10 Desember 2009